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近日，2023年广西“八桂系列”劳务品牌3＋N专项职业技能大赛——“八桂米粉师傅”劳务品牌专项赛在广西柳州市鱼峰区窑埠古镇拉开帷幕。

近年来，米粉产业正逐渐发展成为广西优势特色产业，柳州从“小米粉”中“嗦”出了“大产业”。产业发展，人才先行。米粉是壮族地区传统食品，广西各地都有自己独特的米粉文化，要想广西米粉走得更远、发展得更快，就离不开米粉制作技能人才。

“举办‘八桂米粉师傅’劳务品牌专项赛，有利于激励全区广大米粉行业劳动者以赛促学、以赛促练，提高米粉制作工艺水平，挖掘、培养和集聚特色产业工人队伍，推动米粉产业发展壮大，助力乡村振兴。”柳州市人社局党组成员、副局长韦志革说。

本次专项赛根据广西具有代表性的特色米粉共设4个竞赛项目，分别是螺蛳粉制作工、桂林米粉制作工、老友粉制作工、红油米粉制作工。

7月骄阳似火，大赛现场也热火朝天。随着裁判哨声响起，来自广西全区14个地市的21支代表队、149名选手们各显神通，纷纷展现精湛技艺。一碗看似简单的米粉，制作工艺却十分复杂，从原材料的选取到用料比例，从烹饪手法到时间掌握都有一定的讲究，每一个环节都决定着这碗粉的色香味，体现着参赛选手的技能水平。

在比赛之外，还增设了“八桂米粉师傅”劳务品牌建设成果展示、广西预包装米粉品牌展销、广西各地著名米粉品鉴、招聘集市、宠爱柳州螺蛳粉“铁粉团”、就业创业政策宣传、广西旅游项目推介活动等活动。

窑埠古镇现场热闹非凡，不仅能看到米粉师傅现场竞技，游客们还能实现“嗦粉自由”。“八桂米粉师傅”劳务品牌建设成果展示、千人嗦粉大会、广西预包装米粉品牌展销等活动吸引了众多游客驻足参与。

作为东道主的柳州市鱼峰区，近年来大力支持螺蛳粉产业高质量发展，始终坚持把培养和引进技能人才作为发展螺蛳粉产业基础性、战略性、系统性工作来抓。鱼峰区螺蛳粉产业园拥有螺蛳粉企业55家，成为全国最大的螺蛳粉生产基地，2022年袋装螺蛳粉日产销达400万袋。这里集聚了5000余产业工人大军，建成“1＋2＋3＋N”的螺蛳粉产业人才集聚和培养体系。

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